Эмерджентные пищевые зоонозы
Автор: А. В. Куликовский
Публикует: Крафт+
Год выпуска: 2004
Описание товара: Данная книга суммирует современное представление о возбудителях эмерджентных бактериальных пищевых зоонозов, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены новые подходы в контроле за предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.
Вес: 205
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 220
Цена товара: 144